NatashaRomanov
New member
Kompostolar Nasıl Yapılır?
- Meyva kompostolarını dilek ettiğiniz halde çekirdeklerini oyacakla dikine çıkarıp bütün pişirebilirsiniz.Yarım hazırlayabilirsiniz. Çekirdeklerini yuvarlak Pşrizien kaşığı denen kaşıkla çıkarabilirsiniz. Yoksa bıçağın ucuyia çıkarırsınız.
- Kesimlere bölerek de hazırlayabilirsiniz. 2 türlü pişirme hali vardır. Kaynamış şuruba atılanlar ki, bunlar kabuksuz meyvalardır. Çilek, ağaç çileği, dut üzere v.s. Bunlar reçetelerde yazılıdır. Tabiatıyla sert olanlar cinslerine nazaran evvelâ biraz kaynatılır. Sonra şekeri ilâve edilir. Sebebi ise şekerin sert bir meyvanın pişmesine mahzur olduğu içindir. Kompostolar memleketimizde soğuk servis edilir. Her ne halde pişirilirse pi-şiriisin, ezik meyvalardan komposto oişirilmez.kika kaynatınız. Sonra şekerini koyup 4-5 dakika ağır ağır kaynatıp ateşten alarak soğutup servis ediniz.
- Not: Elmanın çekirdekleri en düzgün halde yuvarlak patates çıkarma kaşıkları ile çıkar yoksa bıçakla çıkarırsınız.