NatashaRomanov
New member
Kadayif Dolmasi Materyalleri
- Yarım kilo tel kadayıf
- Bir su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 4 yumurta
- Yarım çay bardağı süt (yoksa suda olabilir)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- Sıvı yağ
- Şerbeti için;
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Yarım limonun suyu
- Tatlımızı hazırlamaya şerbetinden başlamakda yarar var zira soğuması bir epey vakit alıyor.
- Su ve şekeri bir tencerede kaynatalım.
- Kıvam tutmaya başlayınca limon suyunu ekleyelim.
- 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakalım.
- Kadayıfımızı tel tel ayırıp avuç içi büyüklüğünde bir modül koparalım.
- İçerisine ceviz içi koyup yaprak sarması biçiminde saralım.
- Kadayıfımız bitene kadar tıpkı süreci uygulayalım.
- Bir kapta yumurtaları 2 yemek kaşığı şekeri ve sütü uygunca çırpalım.
- Öteki taraftan sıvıyağımızı derince bir tencerede uygunca kızdıralım.
- Sarmış olduğumuz kadayıflarımızı yumurtalı karışıma uygunca bulayıp kızgın yagın içine atalım.
- (yumurtalı karışımın kadayıfın heryerine eşit yedirilmesi lazım. Aksi halde âlâ kızarmaz).
- Düzgünce kızaran kadayıf dolmalarımızı yağdan çıkarır çıkarmaz soğutulmuş şerbetimizin içine atalım. (mutlaka dolmalar sıcak şerbet soguk olmalıdır.)
- Dolmalar şerbeti düzgünce çekince servis tabağına alabiliriz.
- İsteğinize nazaran kaymak ile servis yapabilirsiniz.