Glutensiz Baklava Tanımı

[NatashaRomanov]

Glutensiz Baklava Materyalleri

• HAMURU
• – 1 KİLO GLUTENSİZ UN ( 500 gr PİRİNÇUNU + 200 GR MISIRUNU + 300 GR GLUTENSİZ UN)
• – 1 SU BARDAĞI ILIK SÜT
• – 1 PAKET KABARTMA TOZU
• – 4 ÇAY KAŞIĞI XANTHAM GUM
• – 100 GR ERİMİŞ TEREYAĞI YADA MARGARİN
• – 1 YUMURTA
• ŞERBETİ
• – 5 SU BARDAĞI ŞEKER
• – 3,5 SU BARDAĞI SU
• – YARIM LİMON SUYU
• İÇİ İÇİN
• – 250 GR DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
• AYRIYETEN
• – 3 PAKET MISIR NİŞASTASI
• – 150 GR ERİTİLMİŞ KIZGIN TEREYAĞ YADA MARGARİN.

Glutensiz Baklava Nasıl Yapılır?

1. YAPILIŞI
2. HAMUR GEREÇLERİ İLE YUMUŞAK POĞAÇA KIVAMINDA BİR HAMUR YAPIN. ÜSTÜNÜ ÖRTEREK 20 DAKİKA DİNLENDİRİN.
3. DİNLENMİŞ HAMURU 3 EŞİT MODÜLE AYIRIN. HER MODÜLDEN 10 KESİM BEZE OLUŞTURUN.
4. HER BİR BEZEYİ MERDANE İLE YEMEK TABAĞI BÜYÜKLÜĞÜNDE AÇIN. ORTALARINA ÇOKÇA NİŞASTA SERPEREK ÜST ÜSTE KOYUN.
5. BÖYLELİKLE 15 Lİ 3 KÜME OLUŞTURUN.
6. YUVARLAK FIRIN TEPSİSİNİ YAĞLAYIN. 15 Lİ KÜMESİ ALIP TEPSİ BÜYÜKLÜĞÜNDE AÇIN. BUNU TEPSİYE SERİP ÜZERİNE CEVİZİN YARISINI SERPİN. İKİNCİ GRUBUDA AÇIP KALAN CEVİZİ ÜZERİNİ SERPİN. SON GRUBUDA ACIP EN ÜSTE SERİN.
7. TEPSİDEKİ YUFKALARI BAKLAVA DİLİMİ BİÇİMİNDE DİLİMLEYİN. ÜZERİNE HER YANINA DEĞECEK BİÇİMDE 150 GR KIZGIN TEREYAĞ YADA MARGARİN GEZDİRİN.
8. 200 DERECE ISITILMIŞ FIRINDA ÜZERİ KIZARANA KADAR PİŞİRİN. FIRINDAN ÇIKARIP BAKLAVAYI SOĞUTUN. ŞERBET VE BAKLAVA ILIKKEN ŞERBETİ BAKLAVANIN ÜZERİNDE GEZDİRİN.
9. 4-5 SAAT SONRA SERVİSE HAZIR.
10. AFİYET OLSUN.