NatashaRomanov
New member
Ay Tatlısı Materyalleri
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 2 paket kabartma tozu
- 2 kase ezilmiş ceviz
- 700 gram un
- Yarım kg nişasta
- Yarım paket tereyağı
- Şurubu İçin: 6 su bardağı şeker
- 6 su bardağı su
- Yarım limon suyu
- Süt, sıvı yağ, yumurta, tuz ve sirke yoğurma kabında karıştırılır.
- Kabartma tozu aldığı kadar un ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur kıvamında yoğurulur.
- Hamur 6 eşit modüle ayrılır.
- Nişasta bir modül hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparılıp yuvarlayıp nişastaya atılır.
- Yaklaşık bir modül hamurdan 13-15 adet beze çıkar.
- Bu bezeleri nişastanın içinde elle ezip ortalarına bol nişasta konup üst üste dizilir.
- Bu gurup merdane ile bastırarak açılır.
- İnceltebildiğiniz kadar inceltin.
- Yufkanın üzerine ceviz yayılıp rulo yapılır.
- Rulo ağzı geniş çay bardağı ile kesilip ay formu verilir.
- Yağlanmış fırın kabına aralıksız dizilir.
- Başka 5 adet hamurda bu biçimde hazırlanıp fırın tepsisi doldurulur.
- Üzerine yağları uygunca kızdırıp kaşık ile gezdirilir.
- Üzerine yağı döktükten sonra 170 derece fırında 40 dakika pişirin.
- Pişen tatlı düzgünce soğusun.
- Şurup gereci de kaynatılıp ılımasını bekleyin.
- Tepsiye dökün.